«O problema de uma alimentação incorrecta é muitas vezes menosprezado, tanto pelos pais como pela escola, porque não dói de imediato.» 
 

          Os pais deixam arrastar a situação e não tentam regrar nem corrigir a alimentação dos filhos», menciona Magda Serras, acrescentando:
          «Os pais têm de compreender que uma alimentação mais saudável, hoje, vai prevenir todo um conjunto de doenças, no futuro, como a diabetes, a hipercolesterolemia ou a obesidade.»
          Contudo, a prática de uma alimentação errada não depende apenas dos pais. «As escolas têm também responsabilidade neste assunto, pelo tipo de comida que disponibilizam nas cantinas, oferecendo uma dieta desequilibrada do ponto de vista nutricional», afirma Magda Serras.
          Normalmente, verifica-se a abundância de pratos de confecção simples, na maioria dos casos envolvendo fritos, ricos em gordura e de baixo custo.
          «Quase sempre são fritos e verifica-se um défice de peixe. Por outro lado, a sopa não é obrigatória», refere a mesma nutricionista.
          E quando o prato é peixe cozido? É fácil! O bar da escola passa a ser a melhor solução aos olhos das crianças.

          Além disso, trata-se também de providenciar à criança todos os nutrientes presentes nos alimentos de diferentes cores, como o tomate, o pepino, o milho, a beterraba, entre outros.

Em Portugal, são dois milhões os indivíduos que sofrem da doença.

          A osteoartrose é a doença reumática mais frequente. Em Portugal, são dois milhões os indivíduos que sofrem da doença e, embora esteja associada ao envelhecimento, os especialistas afirmam que se trata de um processo mais complexo.
A osteoartrose resulta da interacção de múltiplos factores de risco, em indivíduos geneticamente predispostos.
          Por isso, “a melhor forma de evitar a doença é ter em conta esses factores e manter hábitos de vida saudável”, defende a especialista, acrescentando que a elevada prevalência de obesidade infantil é, sem dúvida, um factor de produção da osteoartrose, sobretudo nas articulações de carga (anca e joelho). 
          O sedentarismo, a prática de exercício físico errada ou hábitos alimentares incorrectos devem, segundo Aurora Marques, “ser acautelados através de um programa básico de educação bem definido”.
Assim, quando diagnosticada a osteoartrose, “o tratamento deve combinar os medicamentos com medidas de educação do doente”.
          “O tratamento modificador de estrutura com sulfato de glucosamina é fundamental, porque além de retardar a progressão da doença, permite reconstituir a cartilagem que está danificada, para além de que, se for administrado de forma continuada, evitamos o recurso a outras terapêuticas, como analgésicos e anti-inflamatórios não esteróides”, explica Aurora Marques.

Consumir uma dieta rica em vegetais, frutas, cereais e produtos lácteos com baixo teor de gordura pode aumentar a esperança de vida, revela investigação recente. No estudo, mais de 42 mil mulheres ingeriram uma dieta rica nos produtos recomendados associados a uma taxa mais baixa de mortalidade por um período superior a 6 anos. Mulheres que consumiram uma maior quantidade de produtos recomendados tinham 30 por cento menos probabilidades de morrer de causas como diversos tipos de cancro, doenças coronárias e enfarte, do que as mulheres que ingeriram menos substâncias.

A fruta fornece calorias

Toda a fruta fornece calorias, mas o valor calórico (energia) difere, para igual quantidade de peso, dependendo do tipo de fruta. Os frutos mais doces, como a banana, dióspiro, figos, uvas, têm maior valor calórico. No entanto, o consumo de fruta deve ser diário e abundante.

Um nutriente não é um conjunto de alimentos

Um nutriente (ou nutrimento) é uma substância que faz parte da composição dos alimentos. Um alimento é formado por vários nutrientes. Os nutrientes agrupam-se em classes: proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas, minerais, fibras.

No rótulo de um produto alimentar, a lista de ingredientes é indicada atendendo às quantidades

A lista de ingredientes presente no rótulo de um produto alimentar é indicada por ordem decrescente de peso dos ingredientes, isto é, da maior para a menor quantidade. Assim, devemos ter em atenção quais os primeiros ingredientes, para evitar os alimentos ricos em sal, gordura ou açúcar. 

A batata não engorda

Nenhum alimento engorda, desde que ingerido na quantidade adequada. Apesar da batata ser rica em hidratos de carbono, o seu valor calórico (energia) varia consuante o método culinário utilizado. A título de exemplo, 100g de batata cozida fornecem 80 Kcal e 100g de batata frita fornecem cerca de 260 Kcal.

Os grelhados e os cozidos não são os únicos métodos de confecção saudáveis

Estes métodos de confecção são saudáveis mas, não são os únicos. Os assados e os estufados, com pouca ou nenhuma gordura, são igualmente saudáveis e saborosos. É assim possível tornar uma refeição agradável, variando o modo de confecção e fazendo combinações de alimentos, de acordo com a sua côr, textura e sabor.

          A Doença de Alzheimer é uma doença degenerativa, progressiva e irreversível que compromete irremediavelmente o cérebro causando alterações comportamentais profundas, dificuldade no raciocínio e na articulação do pensamento e diminuição da memória, com efeitos devastadores sobre o doente e sobre a família. Estima-se que no ano 2040 12 a 14 milhões de americanos serão portadores de doença de Alzheimer.

          Em Portugal são 60 mil as vítimas de Alzheimer, cujo Dia Mundial foi assinalado ontem, sendo o número de pacientes no Brasil estimado em 1,2 milhões e 4,5 milhões nos EUA, onde a doença é responsável por 100.000 óbitos por ano e constitui a quarta causa de morte em adultos. Em função do envelhecimento mundial global este número aumentará dramaticamente e em 2050 existirão 100 milhões de portadores e, destes, 2/3 habitarão países em desenvolvimento, contra os actuais 26 milhões, 40% dos quais em fase avançada.

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2008-04-08 06:35:01